Miércoles 22 de Septiembre de 2021

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PRIMERA MAñANA

9 de junio de 2021

Proyectos contra el hambre: “Producir alimentos fortificados con valor agregado”

Dos proyectos de investigación de la Universidad Nacional de Luján fueron seleccionados y serán financiados por un monto superior a los 3,5 millones de pesos en el marco de una convocatoria del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación. Uno de los desarrollos a cargo de Fernanda González Maraschio tiene que ver con la Agricultura Familiar y producción de alimentos sanos, en tanto que el otro, dirigido por la doctora Mónica Parisi, apunta “a la semilla de chía y el aprovechamiento de un residuo que da la industria”. Sobre este último dialogamos con la responsable del equipo, quien afirmó que “se harán panificados para adultos mayores y niños en vulnerabilidad y se lo pondrá a disposición del Municipio”. Asimismo, adelantó: “Estamos publicando algunos estudios inéditos”.